「讀冊是對的」阿基師也想念台大EMBA

自由時報自由時報 – 2013年3月23日 上午6:14.. . . . 〔自由時報記者林嘉琪／台北報導〕世界麵包冠軍師傅吳寶春原想讀政大ＥＭＢＡ不成，差點出走新加坡，國寶主廚阿基師前幾天在攝影棚遇到他，看到心事重重的「寶春師兄」時，拍拍他說：「不要想太多，讀冊是對的。」阿基師還說：「我也想去讀台大ＥＭＢＡ。」 台大：阿基師符合資格 歡迎報考 台大主秘張培仁表示，阿基師「鼎鼎有名」，他符合教育部公布的具乙級技術士證照且有五年以上工作經驗的資格，「歡迎！歡迎！非常歡迎阿基師來報考！」 阿基師一直喊吳寶春「師兄」，是因為見識到他對烘焙的努力，絕對值得餐飲前輩喊他一聲「師兄」；看到吳寶春想讀書卻受挫，阿基師說：「寶春自力更生、一路打拚，現在遇到的就是草根技術人才與體制認證的為難。他想要讀ＥＭＢＡ，就是為了提升烘焙技術及餐飲人事管理，這對台灣餐飲界是好的示範；長遠來看，他的打拚會提升台灣對餐飲人材的重視。」 阿基師當年也只有初中畢業，取得餐飲的乙級證照，也獲得中國特級廚師證照，現年六十歲的他還擔任福容大飯店連鎖集團行政總主廚，帶領全台十三家連鎖飯店超大陣容的餐飲團隊。 「我每天都要花很多時間看團隊傳給我的中西餐廳表單，也要了解沙拉bar的監測生菌數，也必須和微生物教授互動。」阿基師說，廚師不只是切菜炒菜，懂的東西要很多，他也很想去念台大ＥＭＢＡ，也很想知道：「台大也會拒絕我嗎？學界到底在反對我們什麼？」 阿基師說，歐美地區餐飲教育萌芽早，歐洲廚師職業聲望較高；台灣餐飲界目前可以拿出檯面的就是乙級認證，其中筆試對很多餐飲人員來說，不如技術實作來得順手，但廚師要走進人群、要跟客人說菜，要認識食材、了解烹煮的科學，「餐飲人材若學會管理和文書，絕對加分。」

金融圈「儲備幹部MA」最搶手 百萬年薪起跳

景氣回春，今年年後轉職潮。在金融圈最夯的就是「儲備幹部MA」，最高六萬起薪，年薪百萬的速度比起一般行員快三年。只是這培訓、壓力也不小，玉山金訓練期長達5年、國泰世華則要3年半、富邦金更是董事長蔡明忠親自面試。科管碩士正妹，才28歲就已經是年薪百萬的超級MA。 一頭長髮 在網路微電影裡皺眉苦惱想專案，這位年輕的正妹在現實生活裡可是銀行圈的行銷女王，富邦金行銷副理歐陽昀韶：「那時候真的滿常加班，在最後要上線的一個月前可能，每天工作到11、12點，當然早上是8點半上班。」別看她年紀輕輕，她主導的信用卡發行量已經衝破40萬張，別人害怕輪調職務，卻成為她累積實力的跳板。富邦金行銷副理歐陽昀韶：「我們有海外的訓練，是到香港輪調，是一個單位2到3個月，輪調完了的話，通常就是會跟總經理，各個長官做個專案報告。」 28歲的歐陽昀韶，擁有清大科管碩士學歷，跑來銀行當儲備幹部，原來看中的就是百萬高年薪，富邦金行銷副理歐陽昀韶：「最後關卡應該就是說，我們進入「儲備幹部」培訓計畫後，跟大董蔡明忠的第一次會面，那時候我們就是13個儲備幹部，跟大董做交流。」只是這銀行飯碗不好端，根據統計每家金控，平均一年會收到1000份履歷，但只選18到20名左右，錄取率不到2%。 MA壓力大，但只要挺過訓練期，薪水就翻倍跳，像是國泰世華第一年就有5到6萬，台新金5.8萬，富邦金喊到6萬起跳，中信金一整年可以拿到90萬以上。富邦金人資長陳昭如：「跟同期同樣學歷進來的速度來講，應該是快三年左右，就年薪百萬。」薪水成長快，有些還提供海外培訓，金控祭出高薪搶人，也要看你有沒有本事拿。

不顧家人反對博士生辭助教賣雞排

2013-03-10 19:33 新聞速報 【中廣新聞／張文祿】 一名政大博士班學生，放棄一個月五萬元的薪資，回家賣雞排，還在攤位上透出自己的學生證，讓顧客可以知道，吃得的雞排是出自博士生之手，這名男子的決定，全家人都反對，不過，他自己覺得念博士讓他更茫然，自己做生意反而覺得踏實。 博士生宋耿郎，成績優秀，一路念建中、政大，還是政大法律系，並完成碩士學位，還考上博士班，他在學校擔任助教已經十年，月薪五萬，令人稱羨，不過，宋耿郎不顧家人反對，辭去助教，回台中豐原在市場賣雞排，他大方秀出學生證，還公告要大家來買博士生炸得雞排。他這樣的決定，全家人都反對，一般人也會覺得可惜，白唸書了，不過，宋耿郎很有自己的看法。他覺得唸了博士班讓他更茫然，因為洋博士太多，土博士根本無法進入理想的學校教書。 念博士，一邊當助教，月薪五萬元，現在他賣雞排，一個月賺兩萬元，不過，他說，現在反而覺得生活踏實。 他的爸爸，原本反對，現在說，做吃的很辛苦，但他高興就好。